弊社は1978年、港区麻布台(旧飯倉片町)に洋菓子の資料室として、「洋菓子･料理に関して、印刷物の企画･編集全般･取材代行･原書(英･仏)翻訳･料理と洋菓子の資料作成･各種デザイン･イラストレーション作成」などを事業内容に設立されました。

1980年から「食卓の饗宴」「アントルメ選集」などプロ向け専門書の企画･出版社として活動をはじめ、「料理人のパレット」「料理人と仕事」「フランス菓子製菓法947」「アントルメ92〜96」料理と健康シリーズ「ホールフード･クックブック」「スーパーファストフード」「ベジダイニング」などの書籍を出版。

これらの出版事業のなかから、「食情報誌」委託出版、商品企画･開発(テスト･キッチン)、市場調査、イタリア野菜の栽培･直販、研修･講習会の企画運営、web関連企画など、幅広く活動をしています。